![Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cb7dd6dd439746b4e8282e5b4b1a6220/Derivates/cb2f8419eba6def499d19b408f7b4f0b34afd02e.jpg)
Compatible versions
Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vepřový Wellington
- 1 polévková lžíce másla
- 500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
- 1 čajová lžička soli
- 4 špetky černého mletého pepře
- 80 gramů cibule, napůl
- 20 gramů másla
- 200 gramů hrášku, zeleného, mraženého, rozmraženého
- 20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
- 20 gramů vody
- 1 balíček listového těsta, vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 12 plátků uzené slaniny, na plátky
- 1 vejce, rozšlehané
Přeliv ze šumivého vína
- 150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku, vychlazené
- 80 gramů cibule, napůl
- 10 gramů másla
- 150 gramů šumivého vína
- 150 gramů vody
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 60 g
In Collections
Alternative recipes
Caesar salát s chřestem a jahodami
40min
Sous-vide roastbeef
94h 45 min
Chilli čokoládová zmrzlina s whiskey sirupem
14h 20min
Kachní prsa s ostružinovou omáčkou a celerovým pyré
40min
Jogurtový dezert s borůvkovým přelivem
6h 20min
Mexické empanadas plněné hovězím masem
1h 50min
Grilované kuře naplocho v pikantní marinádě s bramborami a koriandrovým dipem
4h 30min
Halloumi salát
20min
Tropická kuřecí stehna s havajským toastem (Huli Huli Style)
3h 40 min
Cheesecake s bílou čokoládou a pistáciovou polevou
11h 30min
Gnocchi s kuřecím masem a špenátem
1h
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30 min