Crostata alla crema di cioccolato

Name: Crostata alla crema di cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 450 g di farina; 90 g di zucchero di canna; 230 g di burro; 4 tuorli; 1 cucchiaino di scorza di limone tritata; ¾ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 75 g di nocciole; 120 g di cioccolato gianduia; 6 tuorli; 230 g di zucchero; 750 g di latte intero; 75 g di amido di mais (maizena); 150 g di ricotta; 1 ½ - 2 cucchiai di zucchero a velo

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Prep. 30min

Total 1 h 45min

12 porzioni

Ingredients

Pasta frolla

450 g di farina
90 g di zucchero di canna
230 g di burro morbido a pezzi
4 tuorli
15 g di miele (optional)
1 cucchiaino di scorza di limone tritata
¾ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Crema

75 g di nocciole tostate
120 g di cioccolato gianduia a pezzi (2-3 cm)

120 g di cioccolato al latte, a pezzi (2-3 cm)
6 tuorli
230 g di zucchero
750 g di latte intero
75 g di amido di mais (maizena)
150 g di ricotta