Tort Geoda

No ratings

Prep. 1 h 30min

Total 4 h

24 porții

Ingredients

Cristale

zahăr
500 g
sirop de glucoză
2 linguri
colorant alimentar violet
4 vârfuri de cuțit
apă
2140 g
oțet
2 stropi

Blaturi

zahăr
550 g
unt la temperatura camerei, bucăți, plus pentru uns
400 g
sare
½ linguriță
extract natural de vanilie
1 lingură
ouă
6
cacao pudră, neîndulcită
75 g
praf de copt
1 lingură
făină albă, tip 000
350 g
mascarpone
450 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
450 g

Cremă

mango, copt bucăți (2 cm)
500 g
fulgi de ciocolată
2 linguri

Decor

fondant alb
750 - 1000 g
zahăr pudră pentru presărare
colorant alimentar auriu
2 - 3 vârfuri de cuțit

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Sodium 76.2 mg

Protein 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Fat 31 g

Fiber 1.1 g

Saturated fat 19 g

Carbohydrates 93.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bucătăria noastră savuroasă este o fereastră către lume 29 Recipes
International

You might also like...

Pizza napoletană

9 h

Iaurt natural (Fermentat)

12 h 10min

Înghețată vegană de căpșune

5min

Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata

1 h 25min

Mini brioșe cu parmezan, carne de vită la aburi, legume și sos

No ratings

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

2 h

Cupe de salată verde cu ghimbir și porc și chutney de căpșune

No ratings

Clătite din hrișcă la cuptor

No ratings

Pavlova cu fructe de pădure

5 h 30min

Salată cu pesto de varză kale

50min

Spaghetti cu roșii și ciuperci

30min

Sos bechamel

15min