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Asiatischer Gurken-Kohlrabisalat
3.0 2 ratings
Prep. 5min
Total 25min
4 Portionen
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Ingredients

  • Kohlrabi halbiert oder geviertelt, so dass sie den Reibendeckel passen
    400 g
  • Gurken Enden abgeschnitten
    400 g
  • Radieschen (ca. 90 g), Blattgrün abgeschnitten
    1 Bund
  • Salz
    1 TL
  • Knoblauchzehe geviertelt
    1
  • Chiliflocken
    1 Prise
  • frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben
    10 g
  • Sesamsamen, geröstet
    10 g
  • Sojasauce
    20 g
  • Mayonnaise
    30 g
    30 g Crème fraîche
  • Limettensaft, frisch gepresst
    45 g
    45 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • Sesamöl, geröstet
    20 g
  • Salz zum Abschmecken
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
  • Sesamsamen, geröstet (optional) zum Garnieren
  • Frühlingszwiebel (optional) in feinen Ringen, zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 936 mg
Protein 3 g
Calories 686 kJ / 164 kcal
Fat 12 g
Fiber 5 g
Saturated fat 2 g
Carbohydrates 12 g

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