Kurczak pod pierzynką, młode ziemniaki i surówka z kalarepy i rzodkiewki

Name: Kurczak pod pierzynką, młode ziemniaki i surówka z kalarepy i rzodkiewki
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 - 5 gałązek koperku, świeżego; 400 g kalarepy; 100 g rzodkiewek; 100 g jabłka; 70 g jogurtu greckiego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 150 g marchewki; 50 g pora; 25 g masła; 2 filety z piersi kurczaka, bez skóry; 1 ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki czosnku, granulowanego; 50 g serka kremowego; 500 g wody; 700 g ziemniaków, młodych

4.7 25 ratings

Prep. 35min

Total 1 h

4 porcje

Ingredients

Surówka z kalarepy i rzodkiewki

4 - 5 gałązek koperku, świeżego tylko liście
400 g kalarepy pokrojonej na kawałki
100 g rzodkiewek
100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
70 g jogurtu greckiego (patrz wskazówka)
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kurczak pod pierzynką i młode ziemniaki

3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
25 g masła (patrz wskazówka)
2 filety z piersi kurczaka, bez skóry (200-250 g każdy)
1 ¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki czosnku, granulowanego
50 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
500 g wody
700 g ziemniaków, młodych nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych na 3 cm kawałki