Berenjenas rellenas mallorquinas

Name: Berenjenas rellenas mallorquinas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 12 berenjenas; agua; 100 g de pan; 4 dientes de ajo; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 200 g de cebolla; 25 g de mantequilla; 40 g de aceite de oliva; 1000 g de carne picada mixta; 1 cucharadita de tomillo seco; 2 cucharaditas de orégano seco; 2 cucharaditas de perejil seco; 1 pastilla de caldo de carne; 3 - 4 pellizcos de pimienta molida; 55 g de harina de trigo; 200 g de leche; 1 cucharadita de sal; 2 huevos