Coca de Sant Joan

Name: Coca de Sant Joan
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 20 g de piñones; 50 g de azúcar; 2 - 3 tiras de piel de limón; 1 huevo; 30 g de mantequilla; 60 g de leche; 10 g de levadura prensada fresca; 15 g de licor de anís; 230 g de harina de fuerza; 1 pellizco de sal; 1 huevo; 100 - 120 g de fruta escarchada; 3 - 4 cucharadas de azúcar