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Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cotolette di sedano rapa
- 50 g di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi
- 80 g di pane bianco raffermo
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 800 g di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm
- 500 g di acqua
- 400 g di patate, pelate e a fette (spessore 5 mm)
- 60 g di farina tipo 00
- bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
Crema di patate
- 170 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
- 1 cucchiaino di sale
-
20
g di olio extravergine di oliva
or 20 g di burro senza lattosio - 1 pizzico di noce moscata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1468 kJ / 350.8 kcal
- Protein
- 14.9 g
- Carbohydrates
- 51.3 g
- Fat
- 10.9 g
- Saturated fat
- 3.1 g
- Fiber
- 3 g
- Sodium
- 1128.2 mg
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