Crêpes sfogliate marocchine (Msemen o Rghayef)

Name: Crêpes sfogliate marocchine (Msemen o Rghayef)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 220 g di acqua; 200 g di latte; 400 g di farina tipo 0; 300 g di semola rimacinata di grano duro; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato; 60 g di olio di semi di girasole; 60 g di burro