Torta kibbeh (Kibbeh bil sanieh)

Name: Torta kibbeh (Kibbeh bil sanieh)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 150 g di cipolle dorate; 40 g di olio di semi di girasole; 70 g di pinoli; 400 g di polpa di agnello; 5 g di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 1 pizzico di cannella in polvere; 500 g di filetto di agnello; 4 cubetti di ghiaccio; 200 g di cipolla dorata; 300 g di bulgur; 6 g di sale; 2 cucchiaini rasi di cannella in polvere

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

8 porzioni

Ingredients

Ripieno

150 g di cipolle dorate in quarti
40 g di olio di semi di girasole
70 g di pinoli
400 g di polpa di agnello tritata finemente
5 g di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 pizzico di cannella in polvere

Composto per kibbeh

500 g di filetto di agnello senza nervi, a tocchetti (3 cm)

500 g di filetto di manzo, senza nervi, a tocchetti (3 cm)
4 cubetti di ghiaccio
200 g di cipolla dorata in quarti
300 g di bulgur sciacquato
6 g di sale
2 cucchiaini rasi di cannella in polvere