Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 skammtar
Ingredients: 2 stönglar steinseljulauf, fersk; 1 stöngull fersk basilíka; ½ laukur; 2 hvítlauksrif; 20 g ólífuolía; 250 g maukaðir tómatar, úr dós; 1 &frac13; tsk grænmetiskraftur; 450 g vatn; 30 g tómatpúrra; ¼ tsk salt; 240 g blandað grænmeti; 200 g borlotti baunir (úr dós); 60 g pasta

No ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 skammtar

Ingredients

steinseljulauf, fersk aðeins laufin
2 stönglar
fersk basilíka aðeins laufin (má sleppa)
1 stöngull
laukur skorinn í tvennt
½
hvítlauksrif
2
ólífuolía
20 g
maukaðir tómatar, úr dós
250 g
grænmetiskraftur (sjá ráð)
1 ⅓ tsk
vatn
450 g
tómatpúrra
30 g
salt (má sleppa)
¼ tsk
blandað grænmeti (t.d. kartöflur, gulærætur, sveppir, sellerí), skorið í bita (sjá ráð)
240 g
borlotti baunir (úr dós) síið vökvann frá og skolið (u.þ.b. 120 g af baunum eftir tæmingu)
200 g
pasta skeljar
60 g