Boeuf bourguignon (Julie & Julia)
TM31 TM5 TM6

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

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Ingredients

  • 60 g de aceite de oliva
  • 1000 g de aguja de ternera en trozos de 4-5 cm
  • 150 g de beicon entreverado, curado y ahumado (en tiras de 5 mm)
  • 250 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de zanahorias en rodajas
  • 250 g de vino tinto
  • 250 g de caldo de carne
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 2 ramitas de tomillo fresco
    or 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 g de champiñones frescos en cuartos
  • 200 g de cebollitas francesas

Nutrition
per 1 ración
Calories
1626 kJ / 389 kcal
Protein
41.9 g
Carbohydrates
7.9 g
Fat
21.09 g
Fiber
2.7 g

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