Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

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Prep. 30min

Total 2 h 40min

6 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
60 g
de aguja de ternera en trozos de 4-5 cm
1000 g
de beicon entreverado, curado y ahumado (en tiras de 5 mm)
150 g
de cebolla en cuartos
250 g
dientes de ajo
2
de zanahorias en rodajas
150 g
de vino tinto
250 g
de caldo de carne
250 g
de tomate concentrado
1 cucharada
de tomillo fresco
2 ramitas
1 cucharadita de tomillo seco
hoja de laurel seca
1
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de champiñones frescos en cuartos
200 g
de cebollitas francesas
200 g

Nutrition per 1 ración

Calories 389 kcal / 1626 kJ

Protein 41.9 g

Fat 21.09 g

Carbohydrates 7.9 g

Fiber 2.7 g

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