Reh-Dumplings mit Pak Choi
TM6 TM5

Reh-Dumplings mit Pak Choi

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Ingredients

Dumplings

  • Pflanzenöl zum Einfetten
  • 300 g Rehgulasch oder Fleisch aus der Keule, gewürfelt (3 cm)
  • 24 Blätter Dumpling-Teig, TK
  • 20 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 Stängel Koriander, abgezupft
  • 1 Schalotte (30 g)
  • 30 g Sojasauce
  • Wasser zum Bestreichen

Sauce und Fertigstellung

  • 600 g Wasser
  • 400 g Mini Pak Choi, in Blättern
  • 50 - 60 g Sherryessig
  • 90 g Sojasauce
  • 30 g Agavendicksaft
  • 20 g Sesam, geröstet

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1195 kJ / 284 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
25 g
Fat
8 g

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