Boeuf burguignon

Boeuf burguignon

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Prep. 15min

Total 1 h 10min

6 porciones

Ingredients

Puré de tomate

de cebolla en trozos
35 g
dientes de ajo pelados
2
de jitomate guaje en trozos y sin semillas
200 g
de aceite de oliva
20 g

Estofado

dientes de ajo pelados
2
de cebolla en trozos
100 g
de aceite
15 g
de tocino ahumado rebanado en trozos de 3 cm aprox.
100 g
de carne de res para estofados en cubos de 3 cm
500 g
de harina de trigo
2 cucharada
de vino tinto
450 g
de agua
150 g
de concentrado de caldo de res
1 cucharadita
de sal fina
½ cucharadita
de papas cambray medianas
200 g
de champiñón blanco fresco cortado por la mitad
150 g
de zanahoria pelada y cortada en rebanadas
100 g

Nutrition per 1 porción

Calories 413 kcal / 1735 kJ

Protein 21 g

Fat 24 g

Carbohydrates 15 g

Fiber 2 g

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