Ensalada fresca de quinoa
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Ensalada fresca de quinoa

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Ingredients

Quinoa

  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal fina
  • 20 g de aceite de oliva
  • 250 g de quinoa en grano

Ensalada

  • 50 g de queso feta, en trozos
  • 1 pieza de lechuga romana
  • agua, la necesaria
  • 100 g de garbanzos blancos enlatados, escurridos
  • 150 g de pepino, con cáscara, sin semillas y en trozos
  • 200 g de jitomate guaje, sin semillas y en trozos

Aderezo de cilantro

  • 30 g de jugo de limón, recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 40 g de aceite de oliva
  • 10 g de cilantro, las hojas

Nutrition
per 1 porción
Calories
840 kJ / 200 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
18 g
Fat
13 g
Fiber
3 g

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