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Burger Tex-Mex
Prep. 40min
Total 4 h 25min
5 morceaux
Ingredients
Pains à hamburger
-
50 g d'eau
-
10 g de levure fraîche
-
50 g de lait
-
15 g de sucre en poudre
-
250 g de farine blanche
-
2 oeufs
-
40 g de beurre
-
1 pincée de sel fin
-
1 c. à soupe de graines de sésame
Sauce barbecue
-
30 g d'échalote
-
1 gousse d'ail
-
15 g d'huile d'olive
-
1 pincée de poivre de Cayenne, moulu
-
50 g de sucre brun
-
125 g de passata
-
2 c. à soupe de moutarde
-
1 c. à soupe de jus de citron (optional)
-
1 c. à café de sauce Worcestershire
-
1 c. à café de maïzena (amidon)
Burgers Tex-Mex
-
100 g d'oignons coupés en deux
-
1 gousse d'ail
-
25 g d'huile d'olive
-
2 c. à café de mix d'épices mexicaines ou tout autre mélange d'épices au choix
-
1 pincée de poivre de Cayenne, moulu
-
150 g de tomates en dés
-
50 g de grains de maïs doux en boîte égouttés
-
600 g de boeuf haché en forme de 5 hamburgers
-
5 tranches d'emmental ou de tout autre fromage à pâte semi-ferme (par ex. cheddar, gouda)
-
30 g de salade verte pour la garniture
Nutrition per 1 morceau/part
Calories
808 kcal /
3377 kJ
Protein
60 g
Fat
38 g
Carbohydrates
56 g
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