Flødelegeret aspargessuppe

Name: Flødelegeret aspargessuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 400 g hvide asparges; 100 g kartofler; 50 g løg; 1 fed hvidløg; 700 g vand; 1 tsk med top grøntsagsfond; ¼ - ½ tsk salt; 1 - 2 knivspidser sort peber, stødt; 50 g smøreost; 50 - 100 g cremefraiche, 18%; 3 kviste persille, frisk

4.0 2 ratings

Prep. 15min

Total 30min

6 portioner

Ingredients

hvide asparges skrællede, uden den træede del forneden, skåret i mindre stykker (4 cm)
400 g
kartofler skåret i mindre stykker
100 g
løg skåret i halve
50 g
fed hvidløg
1
vand
700 g
grøntsagsfond hjemmelavet
1 tsk med top
1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l), hjemmelavet
salt efter smag
¼ - ½ tsk
sort peber, stødt efter smag
1 - 2 knivspidser
smøreost
50 g
50 g flødeost
cremefraiche, 18%
50 - 100 g
50 - 100 g græsk yoghurt
persille, frisk kun bladene, hakkede
3 kviste