Gedeckter Apfelkuchen
TM6 TM5

Gedeckter Apfelkuchen

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Ingredients

Teig

  • 1 Zitrone, Bio, 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (30 g)
  • 150 g Zucker
  • ½ Vanilleschote, in Stücken (1 cm)
  • 1 Ei (Kl. M)
  • 450 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 3 TL Weinstein-Backpulver
  • 300 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Sultaninen
  • 6 EL Rum

Apfelfüllung und Fertigstellung

  • 60 g Zucker
  • ½ TL Zimt
  • 1 EL Speisestärke
  • 1200 g Äpfel (z.B. Elstar), geviertelt, entkernt
  • 2 TL Wasser

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2113 kJ / 505 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
65 g
Fat
22 g

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