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Thermomix® TM7
Compatible
Lasagne de cresson sans dessus dessous
Prep. 35min
Total 1 h
2 portions
Ingredients
La cuisson des gambas
-
250 g d'eau
-
80 g de cresson
-
8 belles gambas crues, décortiquées et éviscérées
-
poivre moulu selon le goût
Les pâte fraîche au cresson
-
120 g de farine de blé
-
50 g de farine de blé dur extra-fine
-
1 pincée de sel
-
1 œuf
-
10 g d'huile d'olive
La sauce citronnée
-
20 g d'échalote
-
2 cives
-
1 gousse d'ail
-
2 cm de gingembre frais
-
20 g de cresson frais
-
20 g d'huile d'olive
-
200 g de lait de coco
-
½ cube de bouillon de volaille émietté
-
le jus d'1/2 citron vert
-
du sel selon le goût
La cuisson des pâtes
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de sel
Le dressage
-
50 g de cresson frais
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
1353.7 mg
Protein
17.4 g
Calories
2966.1 kJ /
708.9 kcal
Fat
33.2 g
Fiber
6.4 g
Saturated fat
17.1 g
Carbohydrates
76.7 g
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