Dušená šunka ve středozemní marinádě
TM5 TM6

Dušená šunka ve středozemní marinádě

5.0 (11 ratings)

Ingredients

  • 1000 gramů vepřové krkovice, bez kosti, v jednom kuse

Solanka

  • 1500 gramů vody, převařené, studené
  • 180 gramů soli
  • 1 polévková lžíce nakládací soli Pragandy

Marináda

  • ½ čajové lžičky hořčičných semínek, bílých
  • ½ čajové lžičky pálivé papriky
  • 1 čajová lžička sušené majoránky
  • 10 jalovcových kuliček
  • 1 čajová lžička černého pepře, čerstvě umletého
  • 1 čajová lžička krystalového cukru
  • 10 kusů nového koření
  • 1 čajová lžička sušené bazalky
  • 1 čajová lžička saturejky, suché
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • 5 bobkových listů
  • 500 gramů řepkového oleje
  • 10 mátových listů, čerstvých
  • 2 snítky rozmarýnu, čerstvého, pouze jehličky,
  • 1500 gramů vody

Nutrition
per 1 porci
Calories
450 kJ / 107 kcal
Protein
6.4 g
Carbohydrates
0.2 g
Fat
9.1 g
Fiber
0 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes