Bagels caprese

Bagels caprese

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Prep. 20min

Total 2 h

6 unidades

Ingredients

Bagels

de agua
1130 g
de levadura prensada fresca
10 g
de azúcar
20 g
de harina de fuerza
130 g
de leche en polvo (optional)
½ cucharadita
de aceite de girasol
5 g
de mantequilla a temperatura ambiente
15 g
de harina de trigo (y un poco más para espolvorear)
120 g
huevo batido (para pincelar)
1
de semillas de sésamo amapola, etc.
1 - 2 cucharadas

Aceite de aceituna negra

de aceitunas negras sin hueso
50 g
de aceite de oliva virgen extra
60 g

Montaje

de mozzarella fresca de búfala (aprox. 250 g) cortada en rodajas
2 bolas
de tomates medianos cortados en rodajas
3
hojas de albahaca fresca
24
de anchoas en aceite (optional) (aprox. 80 g)
1 lata
de patatas fritas (optional)
1 bolsa

Nutrition per 1 unidad

Calories 485 kcal / 2027 kJ

Protein 18.1 g

Fat 27.6 g

Carbohydrates 41 g

Fiber 3.3 g

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