Klasický bratwurst

Klasický bratwurst

5.0 5 ratings

Prep. 30min

Total 3 h 30min

6 kusů

Ingredients

150 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
1 vepřové střívko (1,5 m dlouhé)
voda na namočení
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 ½ čajové lžičky soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
5 snítek čerstvé petržele jen lístky
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
500 gramů vody

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Protein 10 g

Calories 1490 kJ / 356 kcal

Fat 36 g

Fiber 0.1 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Domácí klobásy a salámy 10 Recipes
Czech Republic

You might also like...

On-line 03 - Víceúrovňové vaření, výhody spolupráce

2 h 30min

On-line 02 - Vaříme, pečeme, funkce TM

2 h 30min

Pečicí směs pro kakaovo-mandlový koláč

10min

Restovaná šalotka (250 gramů)

No ratings

Karibská kořenicí směs jerk

5min

Sůl z jehličí

5min

Směs divokého koření

10min

Amarantová mouka

5min

Třešňový krém s růžovým vínem

30min

Galettes zarolované s lososem (bez lepku)

45min

Pistáciové mini cheesecaky s mangem

2 h 30min

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

2 h