Sernik czekoladowy z gruszkami w winie

Sernik czekoladowy z gruszkami w winie

4.5 140 rating

Prep. 40min

Total 13 h 50min

12 kawałków

Ingredients

Gruszki w winie

700 g czerwonego wina półsłodkiego
130 g cukru
60 g miodu
2 laski cynamonu przełamane na pół
5 goździków
3 - 4 plastry pomarańczy (optional) ekologicznej
5 - 6 gruszkę w całości, obranych, z pozostawionymi ogonkami

Spód

250 g ciastek z kawałkami czekolady połamanych na kawałki
50 g orzechów włoskich, łuskanych
80 g masła pokrojonego na kawałki

Masa serowa

150 g cukru
250 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
400 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
400 g twarogu sernikowego, z wiaderka podzielonego na kawałki
4 jajka

Polewa czekoladowa z winem

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
70 g śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g czerwonego wina półsłodkiego

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kawałek

Sodium 88 mg

Protein 15 g

Calories 3087 kJ / 737 kcal

Fat 50 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 30 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

JESIEŃ 10 Recipes
Poland

You might also like...

Sernik crème brûlée

10 h 15min

Sernik truskawkowy na zimno

8 h 30min

Sernik nowojorski

7 h 50min

Baskijski sernik pistacjowy

9 h

Babka pistacjowa z palonym masłem

3 h 40min

Mazurek wieniec z karmelizowanymi cytrusami

1 h 35min

Clafoutis z rabarbarem

50min

Sernik makowy z jabłkami

7 h 40min

Sernik kokosowy z sosem karmelowym

3 h 30min

Pomarańczowy sernik z alkoholowym twistem

18 h

Sernik gianduia

11 h

Sernik z ricotty z dżemem figowym

5 h 40min