Crêpes-Torte

Crêpes-Torte

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Prep. 45min

Total 1 h 15min

8 Stücke

Ingredients

Crêpes

Buchweizen
70 g
Räucherlachs in dünnen Scheiben
200 g
Zitrone, unbehandelt Schale dünn abgeschält (1 x 4 cm) und Saft ausgepresst
1
Butter und etwas mehr zum Braten
50 g
Milch
500 g
Mehl
100 g
Eier
3
Salz
½ TL

Frischkäse-Füllung

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Dill abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
½ Bund
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund
Frischkäse
150 g
Senf
30 g
Rogen (optional) rot oder schwarz
50 g
50 g Forelleneier, rot oder schwarz

Salat

Olivenöl
40 g
Balsamico, dunkel
20 g
Salz
2 - 3 Prisen
Pfeffer
2 - 3 Prisen
Senf
1 TL
Zwiebel (ca. 60 g), in dünnen Streifen (2 mm)
1
Möhren in dünnen Streifen (2 mm)
100 g
Eisbergsalat in Streifen (1 cm dick)
200 g

Nutrition per 1 Stück

Calories 464 kcal / 1944 kJ

Protein 17 g

Fat 34 g

Carbohydrates 23 g

Fiber 1.9 g

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