Hráškový krém se šunkovými chipsy

Name: Hráškový krém se šunkovými chipsy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 80 gramů šalotky; 1 stroužek česneku; 3 snítky máty, čerstvé; 300 gramů hrášku, zeleného, mraženého; 500 gramů vody; 100 gramů vína bílého, suchého; 200 gramů mléka; 30 gramů hladké mouky; 2 zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody); ½ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky pepře černého, mletého; olej; 100 gramů šunky Serrano; 100 gramů smetany; 6 čajových lžiček zakysané smetany

4.2 (30 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 6 porcí

Ingredients

80 gramů šalotky, napůl
1 stroužek česneku
3 snítky máty, čerstvé, pouze lístky
300 gramů hrášku, zeleného, mraženého, rozmraženého
500 gramů vody
100 gramů vína bílého, suchého
200 gramů mléka
30 gramů hladké mouky
2 zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody), rozdrobené
or 2 vrchovaté čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty, domácí
½ čajové lžičky soli
½ čajové lžičky pepře černého, mletého
olej, na smažení
100 gramů šunky Serrano, nakrájené na plátky
100 gramů smetany (viz Tip)
6 čajových lžiček zakysané smetany

Nutrition: per 1 porci
Calories: 1143 kJ / 273 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 14 g
Fat: 17 g
Fiber: 3.1 g