Pastel de chocolate y chile
TM6 TM5

Pastel de chocolate y chile

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Ingredients

Pasta de chile

  • 4 chiles anchos desvenados
  • 300 g de agua muy caliente

Pastel

  • 20 g de pan molido para espolvorear
  • 150 g de azúcar moscabada
  • 100 g de azúcar refinada
  • 180 g de mantequilla
  • 300 g de chocolate en polvo
  • 5 huevos
  • 110 g de harina
  • ¼ cucharada de sal
  • 1 ½ cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de canela en polvo

Ganache

  • 30 g de azúcar
  • 230 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 20 g de mantequilla
  • 250 g de chocolate semi amargo en trozos

Nutrition
per 1 rebanada
Calories
641 kcal / 2692 kJ
Protein
8 g
Fat
32 g
Carbohydrates
83 g
Fiber
3 g

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