Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

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Prep. 20min

Total 50min

4 porciones

Ingredients

350 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (3 cm)
1 brócoli pequeño, en ramilletes
1 pimiento rojo desvenado y en cubos (2 cm)
1200 g de agua
2 cubos de caldo
300 g de arroz
150 g de mango pelado, sin hueso y en trozos
80 g de catsup
1 cucharada de curry en polvo
15 g de miel de maple
1 cucharada de cúrcuma, en polvo
70 g de crema
1 pizca de chile molido o al gusto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 28 g

Calories 2058 kJ / 490 kcal

Fat 6 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 78 g

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