Quiche de espinacas con tocino

Masa de tarta

• 200 g de harina de trigo
• 80 g de aceite de oliva extra virgen
• 60 g de agua
• ½ cdita de sal
• harina de trigo, para enharinar

Espinacas salteadas

• 1 diente de ajo, pelado
• 30 g de aceite vegetal
• 450 g de espinaca, fresca
• ½ cdita de sal, o al gusto
• ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
• aceite de oliva extra virgen, para engrasar

Crema de coco

• 200 g de crema de coco
• 2 huevos
• 1 cdita de nuez moscada en polvo
• ½ cdita de sal

Montaje

• 70 g de cubos de tocino