罗汉饭配扁豆沙拉和石榴
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罗汉饭配扁豆沙拉和石榴

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Ingredients

  • 300 克 干燥绿扁豆
  • 水 ,浸泡用

煎扁豆沙拉

  • 150 克 黄洋葱 ,切块
  • 15 克 新鲜意大利芹 ,只取叶子
  • 15 克 新鲜香菜 ,只取叶子
  • 3 茶匙 孜然粉
  • 2 茶匙 摩洛哥混合香料 (见要诀)
  • 1 茶匙 盐
  • 300 克 橄榄油 ,油炸用

煮蔬菜

  • 200 克 胡萝卜 ,切块
  • 300 克 卷心菜 ,切块
  • 400 克 水
  • 300 克 红薯 ,切丁(每个1厘米)
  • 300 克 西兰花 ,切小朵

酸奶酱和摆盘

  • 200 克 原味酸奶
  • 10 克 蜂蜜
  • 20 克 柠檬汁
  • 2 小撮 盐 ,调味用
  • 2 小撮 白胡椒粉 ,调味用
  • 5 枝 新鲜细香葱 ,切块
  • 1 - 2 汤匙 石榴籽 (可省略)
  • 30 克 新鲜嫩菠菜

Nutrition
per 1 人份
Calories
1547.8 kJ / 368.5 kcal
Protein
19.1 g
Carbohydrates
44.9 g
Fat
9 g
Saturated fat
1.9 g
Fiber
14.3 g
Sodium
497.5 mg

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