Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα

Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 10 h

16 μερίδες

Ingredients

Ζύμη Σου

νερό
300 γρ.
βούτυρο, ανάλατο κομμένο σε κομμάτια
160 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
ζάχαρη
20 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
240 γρ.
αβγά (περίπου 6 μέτρια αβγά)
350 γρ.

Κρέμα πορτοκαλιού

ζάχαρη
140 γρ.
ξύσμα πορτοκαλιού (από περίπου 2 πορτοκάλια)
2 κ.σ.
πλήρες γάλα
1000 γρ.
κορν φλάουρ
100 γρ.
αβγά
4
κρόκους αβγών
4
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
2 κ.γλ.

Μαύρη σοκολάτα

μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια
500 γρ.

Συναρμολόγηση

ζάχαρη άχνη
50 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γιορτινός μπουφές 9 Recipes
Greece

You might also like...

Τσάτνεϊ μήλου

20min

Επιδόρπιο με μήλα, κραμπλ και μαρέγκα

2h 45min

Αχλάδια με σιρόπι πορτοκαλιού

Ninguna calificación

Βίγκαν τορτίγιες φακής χωρίς γλουτένη

Ninguna calificación

Τούρτα Γεώδης

Ninguna calificación

Μίγμα από φλούδες μήλου και μπαχαρικών

50min

Ροζ "moon milk"

Ninguna calificación

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24h 15min

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

6h

Ζύμη για φρέσκα ζυμαρικά

1h

Κουνουπίδι ογκρατέν με βραστά αβγά

35min

Καραμέλες toffee με αμύγδαλο

1h 45min