Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 ratings

Prep. 50min

Total 7 h 10min

16 bucăți

Ingredients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protein 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Fat 20.9 g

Fiber 0.6 g

Saturated fat 13 g

Carbohydrates 16.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ceaiul de la ora 5 11 Recipes
tmde.general.market.romania

You might also like...

Smash cu afine și rozmarin

10min

Cremă de alune de pădure

15min

Ruladă verde din omletă, cu jambon

20min

Salată de morcovi rași

10min

Pâine versatilă

45min

Ouă de Paște vopsite în albastru deschis

55min

Ricotta preparată în casă

1 h 15min

Budincă în sos de cafea și ciocolată

40min

Unt cu gorgonzola și usturoi rumenit

1 h 10min

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2 h 30min

Budinci lipicioase cu caramel

1 h

Lapte condensat îndulcit

35min