Cheeseburgers végans
TM6

Cheeseburgers végans

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Ingredients

Riz complet cuit

  • 150 g de riz complet
  • de l'eau, pour tremper
  • 1000 g d'eau

Mayonnaise végane

  • 350 g d'huile de tournesol
  • 100 g de lait de soja
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • ¼ c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu

Tranches de fromage végan

  • 150 g de lait de soja
  • 40 g d'huile de tournesol
  • 20 g de fécule de tapioca
  • 30 g de maïzena
  • 10 g de levure alimentaire
  • 1 c. à café d'oignon en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à café de sirop d'érable
    or ½ c. à café de sucre

Galettes véganes

  • 100 g de noix décortiquées
  • 50 g d'oignons, coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 220 g de champignons de Paris frais
  • 30 g d'huile de tournesol
  • 20 g de sauce soja
  • 20 g de purée de tomates
  • 10 g de sauce Worcestershire (végan) (optional)
  • 260 g de haricots noirs en conserve, égouttés
  • 60 g de farine de blé
  • 1 c. à café de pâte de bouillon de légumes
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 6 pains hamburger, coupés en deux
  • 100 g de laitue Romaine
  • 50 g de cornichons, en tranches de 2 mm
  • 2 tomates, en tranches de 5 mm
  • 1 oignon rouge, en tranches de 2 mm

Nutrition
per 1 morceau
Calories
4875.6 kJ / 1165.3 kcal
Protein
17.4 g
Carbohydrates
75.4 g
Fat
91.1 g
Saturated fat
11.7 g
Fiber
9 g
Sodium
1750.7 mg

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