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Menu: Puré de legumes com almôndegas de frango e uvas e maçãs a vapor
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menu: Puré de legumes com almôndegas de frango e uvas e maçãs a vapor

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Ingredients

Almôndegas

  • 4 maçãs reineta pequenas, s/ caroço
    or 4 maçãs reineta médias, cortadas em quartos
  • 4 c. chá de açúcar amarelo (opcional)
  • 4 paus de canela
    or 4 c. chá de canela em pó
  • 200 g uvas
  • 60 g queijo parmesão cortado em pedaços (2 cm aprox.)
  • 60 g sobras de pão
  • 15 g salsa
  • 80 g cebola cortada em pedaços
  • 400 g carne de frango, s/ osso e s/ pele semicongelada, cortada em cubos pequenos
  • 1 c. chá de sal
  • 2 pitadas de pimenta
  • 1 ovo
  • Farinha q.b. p/ envolver

Molho

  • 200 g cebola cortada em pedaços
  • 1 dente de alho
  • 2 - 3 pés de salsa partidos em pedaços
  • 30 g azeite
  • 20 g farinha
  • 50 g vinho branco
  • 600 g caldo de aves líquido (ver dica)
  • ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta

Puré de legumes

  • 500 g batata (de casca vermelha p/ fritar), cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
  • 100 g cenoura cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
  • 200 g couve-flor cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
  • 1 c. chá de sal
  • 200 g leite
  • 40 g manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta preta

Nutrition
per 1 dose
Calories
3085.3 kJ / 737.4 kcal
Protein
39.9 g
Carbohydrates
87.4 g
Fat
26.6 g
Saturated fat
10.9 g
Fiber
12.7 g
Sodium
2432.3 mg

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