Bulgur con verdure e salsa ai funghi
TM6

Bulgur con verdure e salsa ai funghi

4.0 (3 ratings)

Ingredients

  • 100 g di mandorle, spellate e tostate
  • 200 g di funghi champignon freschi, affettati
  • 35 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 10 g di sale
  • 300 g di funghi champignon freschi, in quarti
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di peperone verde, pulito e tagliato a strisce (circa 0,5x5 cm)
  • 100 g di peperone rosso, pulito e tagliato a strisce (circa 0,5x5 cm)
  • 100 g di cipolla rossa, tagliata a metà e poi a fette (circa 0,5 cm)
  • 150 g di carota, pelata e tagliata a bastoncini (circa 0,5x5 cm)
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 150 g di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di peperoncino secco piccante
  • 200 g di bulgur
  • 400 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1558.2 kJ / 372.4 kcal
Protein
12.3 g
Carbohydrates
41.9 g
Fat
18.5 g
Saturated fat
6.1 g
Fiber
9.2 g
Sodium
1150.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes