Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli
TM6 TM5

Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

4.4 (24 ratings)

Ingredients

  • 50 g di cipolla a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 500 g di sedano rapa, pelato e a pezzi (2 cm)
  • 60 g di carota, pelata e a pezzi
  • 80 g di funghi champignon freschi in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
  • 200 g di fagioli rossi in scatola, scolati e sciacquati
  • 20 g di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 2 cucchiaini di erbe aromatiche miste secche
  • 3 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
  • 130 g di fiocchi di avena
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 300 g di patate americane dolci, pelate e a pezzi (2 cm)
  • 80 g di scalogno a pezzi
  • 20 g di burro
  • 100 g di vino bianco secco
  • 150 g di brodo vegetale
  • 350 g di cimette di broccolo
  • 50 g di acqua
  • succo di lime, spremuto fresco, a piacere
  • prezzemolo fresco le foglioline, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2421.6 kJ / 578.8 kcal
Protein
21.2 g
Carbohydrates
80.7 g
Fat
19.5 g
Saturated fat
4.8 g
Fiber
16.7 g
Sodium
1645.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes