Carpaccio de beterraba

Carpaccio de beterraba

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 20min

4 doses

Ingredients

beterraba crua pequena s/ casca que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
300 g
curgete cortada em pedaços (5 cm aprox.)
250 g
queijo mozarela fresco escorrido e cortado em pedaços pequenos
250 g
Azeite q.b. p/ regar
Flor de sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar
Folhas de manjericão picadas, q.b. p/ guarnecer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 455.4 mg

Protein 15.8 g

Calories 963.9 kJ / 230.4 kcal

Fat 14.4 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 8.3 g

Carbohydrates 10.5 g

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