Indisk kycklingburgare

Name: Indisk kycklingburgare
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 stycken
Ingredients: 50 g vatten; 10 g färsk jäst; 50 g mjölk; 15 g socker; 250 g vetemjöl; 10 g malen curry; 2 ägg; 1 nypa fint salt; 40 g smör; vetemjöl; 1 tesked sesamfrön, valfri färg; 1 tesked spiskumminfrön; 30 g orostade cashewnötter; 400 g kycklingbröst, skinnfritt; 1 ägg; 1 matsked malen curry; 5 nypor fint salt; 5 nypor nymalen svartpeppar; 50 g vetemjöl; 1 vitlöksklyfta; 10 kvistar färsk koriander; 10 färska myntablad; 80 g naturell yoghurt; 60 g färskost; 20 g olja; 200 g gurka; 80 g röd paprika