Skip to main content Search
Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán
1.8 5 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 5min
4 porciones
Sign up for free

Ingredients

  • 40 g de echalote
  • 300 g de champán
    300 g de vino blanco seco, o sparkling
  • 800 g de mejillones frescos limpios
  • 15 g de mantequilla
  • 300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
  • 12 vieiras
  • 45 g de mantequilla cortada en trozos
  • 25 g de harina de trigo
  • 250 g de crema (35% grasa)
  • 1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida
  • 2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
  • 2 - 3 pizca de pimienta molida
  • jugo de limón
  • 1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
  • 1 huevo revuelto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1430.1 mg
Protein 47 g
Calories 2967.9 kJ / 709.4 kcal
Fat 42.1 g
Fiber 0.6 g
Saturated fat 23.6 g
Carbohydrates 20.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Mejillones al vapor con salsa picante

4.8(495)

45min

Hojaldres con berenjena

4.7(29)

40min

Tapenade de aceitunas negras

4.9(33)

5min

Ensalada estilo Thai con aderezo de cacahuate

4.8(5)

30min

Omelette al vapor con queso de cabra y cebolla morada caramelizada

4.7(13)

40min

Volovanes de bacalao

4.1(32)

50min

Quiche de setas con guajillo

4.8(52)

1 h 30min

Hojas de parra rellenas de arroz (dolmas)

4.1(19)

2 h 30min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

4.3(75)

30min

Crêpes de gazpacho

4.4(13)

1 h

Crêpes de sarraceno con salmón

3.7(19)

1 h 10min

Nem cuon vegetarianos con crema de lechuga

3.8(6)

35min

 Show all
Show all