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Crujiente de manzana

Crujiente de manzana
4.5 32 rating
Prep. 30min
Total 5 h 30min
12 porciones
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Ingredients

Bizcocho base
  • 190 g de azúcar
  • 50 g de almendras peladas
  • 3 huevos
  • 90 g de harina
Crumble
  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de almendras peladas
  • 100 g de mantequilla
Puré de manzana
  • 5 manzanas peladas, descorazonada y en trozos
  • 100 g de agua
  • 1 rama de canela
Mousse de queso
  • 4 láminas de grenetina
    8 g de grenetina en polvo, (aprox. 1 cda)
  • agua fría la necesaria para remojar las hojas
  • 50 g de agua y un poco más para hidratar
  • 100 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 400 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 200 g de queso crema
Decoración
  • azúcar glass

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porción

Sodium 0 mg
Protein 10 g
Calories 2492 kJ / 533 kcal
Fat 32 g
Fiber 0 g
Saturated fat 0 g
Carbohydrates 50 g

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