Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Emulsione aromatica
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
- 1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
- 1 cucchiaio di miele di acacia
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 1 cucchiaio di Rum bianco
Poolish
- 80 g di acqua
- 10 g lievito di birra fresco, sbriciolato
- 80 g di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di miele di acacia
Primo impasto
- 55 g di latte
- 135 g di farina manitoba W 340-380
- 1 uovo grande (60 g)
- 65 g di zucchero
- 45 g di burro morbido, a tocchetti
Secondo impasto
- 70 g di farina manitoba W 340-380 + q.b.
- 25 g di zucchero
- 5 g di sale
- 1 tuorlo
- 40 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
- 40 g di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)
- 1250 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- zucchero a velo, a piacere
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 845.7 kJ / 202.1 kcal
- Protein
- 4.1 g
- Carbohydrates
- 29.4 g
- Fat
- 8.1 g
- Saturated fat
- 4.5 g
- Fiber
- 0.8 g
- Sodium
- 178.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Alberello di biscotti cacao e peperoncino
2h
Candy cane di frolla all'arancia e cacao
2h
Panettone TM6
10h 30min
Pinsa radicchio speck e noci
28h
Cioccolatini al caramello salato (TM6)
3h
Dessert al caramello salato e cioccolato
3h 30min
Lingue di gatto
30min
Colomba
9h
Yogurt ai mirtilli (TM6)
12h
Crostata morbida allo yogurt e frutta
4h 30min
Pandoro TM6
15h 15min
Tronchetto di Natale "Foresta Nera"
1h 30min