Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Dâu tây sous-vide với mousse socola trắng
TM6

Dâu tây sous-vide với mousse socola trắng

(No ratings)

Ingredients

Mousse socola trắng

  • 20 gam bơ mặn
  • 70 gam bánh quy, tuỳ khẩu vị
  • 40 gam đường nâu
  • 200 gam kem tươi, 35% chất béo
  • 100 gam socola trắng, bẻ thành miếng nhỏ
  • 250 gam kem phô mai, để mềm
  • 1 thìa cà phê sốt vani

Sous-vide dâu tây

  • 400 gam quả dâu tây, tỉa và cắt thành hai nửa
  • 2 thìa canh nước cam
  • 1 thìa canh syro phong nguyên chất
  • 8 lá húng tây tươi Lá (không bắt buộc)
  • nước, để ngập hoàn toàn túi (không cao hơn mức đổ đầy tối đa 2L)
  • 30 gam nước cốt chanh (½ quả chanh) hoặc 1 thìa cà phê bột axit ascorbic

Nutrition
per 1 khẩu phần
Calories
1982.4 kJ / 473.8 kcal
Protein
5.6 g
Carbohydrates
32.7 g
Fat
36.8 g
Saturated fat
21.2 g
Fiber
1.6 g
Sodium
272.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes