Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

4.7 48 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Steaks

pflanzliches Öl
2 EL
Rindshuftsteaks (à 200 g, 4 cm dick)
4

Stampf und Sauce

Milch
600 g
Butter weich
100 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)
800 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
½ TL
Zwiebel halbiert, in halben Ringen
200 g
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
trockener Sherry
30 g
30 g Aceto balsamico
Rahm
200 g
Fleischbouillonextrakt
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
Maisstärke (z. B. Maizena)
3 TL
Senf
20 g
Worcestershire Sauce
1 TL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2087 mg

Protein 55 g

Calories 4042 kJ / 966 kcal

Fat 61 g

Fiber 5.7 g

Saturated fat 33 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion 14 Recipes
Switzerland

You might also like...

Udon Nudeln mit Poulet

20min

Mediterranes Poulet mit Reis

1 h

Schnelles Bohnen-Chorizo Chilli

20min

Karibische Wraps

50min

Gebratenes Poulet auf Most-Gemüse

2 h

Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen

1 h

Chili-Cheese-Buletten

50min

Tortiglioni mit Salsiccia und Pilzen

35min

Käse-Speck-Tortilla

50min

Linguine mit Riesencrevetten

30min

Pouletbrust Metaxa

1 h

Pouletbrust alla pizzaiola

55min