Tort pistacjowy z frużeliną malinową
TM6 TM5

Tort pistacjowy z frużeliną malinową

4.9 (164 ratings)

Ingredients

Biszkopt pistacjowy

  • 100 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych (patrz wskazówka)
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 60 g wrzącej wody
  • 2 szczypty soli
  • 8 jajek
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 230 g mąki pszennej
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa pistacjowa (baza do kremu pistacjowego)

  • 250 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
  • 300 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 2 szczypty soli

Frużelina malinowa

  • 500 g malin, świeżych
    or 500 g malin, mrożonych (patrz wskazówka)
  • 60 - 80 g cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 6 łyżek zimnej wody

Krem pistacjowy

  • 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
  • 350 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 2 opakowania fixu do bitej śmietany

Przełożenie i dekoracja

  • 200 g wody
  • 60 - 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego (z 2 szt. limonek)
  • 2 - 3 łyżki malin, liofilizowanych, do dekoracji (ok. 5 g)
  • orzechy pistacjowe, łuskane, niesolone, grubo posiekane, do dekoracji (ok. 50 g)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1871.6 kJ / 447.3 kcal
Protein
9.8 g
Carbohydrates
36.2 g
Fat
30.6 g
Saturated fat
14 g
Fiber
3 g
Sodium
170.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes