Geode cake

5.0 1 rating

Prep. 1 h 30min

Total 4 h

24 porzioni

Ingredients

Cristalli di caramello

500 g di zucchero
2 cucchiaio di glucosio
4 gocce di colorante alimentare viola
2140 g acqua
1 goccia di aceto
1 goccio di aceto

Pan di spagna

550 g di zucchero
400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
6 uova
75 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
350 g di farina tipo 00
450 g di mascarpone
450 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema

500 g di mango maturo a pezzi
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Decorazione

750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare oro

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 76.2 mg

Protein 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Fat 31 g

Fiber 1.1 g

Saturated fat 19 g

Carbohydrates 93.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Mondo 30 Recipes
Italy

You might also like...

Plumcake al cocco

55min

Torta panna, fragole e lamponi

2 h

Torta mimosa

1 h 5min

Crostata classica alla frutta mista

1 h 20min

Crostata al cioccolato e lamponi

2 h

Torta di rose

2 h

Torta multistrato alle fragole con croccante a nido d'ape

1 h 20min

Torta della nonna

1 h 30min

Sbriciolata alle mandorle e crema al limone

55min

Crostata morbida alla ricotta e frutti di bosco

1 h

Torta Babà napoletana

8 h

Torta di carote e frutta secca con cioccolato (vegan)

1 h 30min

Show all

Show all