Glace au caramel au beurre salé

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Prep. 25min

Total 14 h

8 portions

Ingredients

La sauce caramel au beurre salé

de sucre en poudre
250 g
250 g de sucre brun
de crème, min. 30% M.G.
200 g
de beurre froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
30 g
d'eau
1030 g
de jus de citron
1 c. à café
de sel
1 c. à café
de vinaigre
50 g

La glace

gousse de vanille égrainée
½
de lait entier
600 g
de crème, min. 30% M.G.
200 g
de sucre en poudre
30 g
jaunes d'œufs
6

Nutrition per 1 portion

Calories 486 kcal / 2034 kJ

Protein 7 g

Fat 33 g

Carbohydrates 40 g

Fiber 0 g

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