Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar

5.0 2 ratings

Prep. 45min

Total 8 h

24 stuks

Ingredients

Amandel en Poedersuiker

amandelpoeder
95 g
poedersuiker
95 g
water
500 g
azijn
50 g

Italian Meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamerteperatuur
2
voedingskleurstof zwart, in poedervorm
1 el

Bloemkoolmousse

gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
3
eiwit
1
zout
1 snuifje
sjalot
30 g
witte wijn
1 el
witte chocolade callets
25 g
bloemkoolroosjes
200 g
room, min. 30% vet
225 g

Afwerking

kaviaar (optional)
30 g
eetbaar bladgoud (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 stuk

Sodium 20.3 mg

Protein 1.9 g

Calories 396.5 kJ / 94.8 kcal

Fat 5.8 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 2.5 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Hap en Tap 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Sojamelk en gestoomde broodjes

Ninguna calificación

Corn dog

Ninguna calificación

Bolani - Afghaans gevuld platbrood

50min

Kleefrijstballetjes (Tang yuan) met zwarte sesam

Ninguna calificación

Banh mi met rundvlees en citroengras

Ninguna calificación

Onion rings

Ninguna calificación

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

1h

Knapperige Pinda- en Chocoladerepen

Ninguna calificación

Worteltaart-energieballetjes

Ninguna calificación

Chocolade-pindakaas proteïneballetjes

Ninguna calificación

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

45min

Pre-workout Kokosrepen

Ninguna calificación

Show all

Show all