Skip to main content Search

Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar
5.0 1 rating
Prep. 45min
Total 8 h
24 stuks
Sign up for free

Ingredients

Amandel en Poedersuiker
  • amandelpoeder
    95 g
  • poedersuiker
    95 g
  • water
    500 g
  • azijn
    50 g
Italian Meringue
  • suiker
    75 g
  • water
    20 g
  • eiwitten op kamerteperatuur
    2
  • voedingskleurstof zwart, in poedervorm
    1 el
Bloemkoolmousse
  • gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
    3
  • eiwit
    1
  • zout
    1 snuifje
  • sjalot
    30 g
  • witte wijn
    1 el
  • witte chocolade callets
    25 g
  • bloemkoolroosjes
    200 g
  • room, min. 30% vet
    225 g
Afwerking
  • kaviaar (optional)
    30 g
  • eetbaar bladgoud (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 stuk

Sodium 20.3 mg
Protein 1.9 g
Calories 396.5 kJ / 94.8 kcal
Fat 5.8 g
Fiber 0.7 g
Saturated fat 2.5 g
Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Hap en Tap 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Gebraden kip met ovengegaarde Groenten

No ratings

Hertenfilet, pastinaak-aardappelpuree, wortelchips, eryngii, veenbessen

5.0(2)

3 h

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

2.8(4)

25min

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

No ratings

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

No ratings

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

No ratings

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

No ratings

Hartige cashew roomkaas

No ratings

Gazpacho met kers en munt

No ratings

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

No ratings

Kurkuma schillen

No ratings

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

No ratings