Bolo de maracujá

Bolo de maracujá

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

12 doses

Ingredients

Bolo

açúcar
300 g
farinha tipo 55
90 g
amido de milho
15 g
claras de ovo
12
sal
½ c. chá de
cremor tártaro
1 ½ c. chá de

Recheio

folhas de gelatina neutra
2
Água q.b. p/ hidratar
açúcar
150 g
manteiga
60 g
polpa de maracujá s/ sementes, pasteurizada descongelada
80 g
gemas de ovo
4

Montagem

água
50 g
açúcar
200 g
claras de ovo
4
sal
1 pitada de
limão só o sumo
½
maracujás só a polpa p/ decorar
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 175.8 mg

Protein 6.1 g

Calories 1360.4 kJ / 325.1 kcal

Fat 5.5 g

Fiber 1.7 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 64.7 g

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