Tulipas com gelado de praliné

Tulipas com gelado de praliné

5.0 1 rating

Prep. 45min

Total 9 h

12 unidades

Ingredients

Praliné

amêndoa s/ pele
150 g
pistácio s/ casca
80 g
avelã com pele
100 g
Manteiga q.b. p/ untar
açúcar
250 g
água
100 g

Gelado

açúcar
600 g
glucose
30 g
água
100 g
folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
ovos
8
leite
500 g
cremor tártaro
1 c. chá de
natas c/ 35% de gordura bem frias
800 g

Tulipas

manteiga mais q.b. p/ untar
150 g
açúcar
150 g
farinha tipo 55
150 g
claras de ovo (aprox. 4-5 claras )
150 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidade

Sodium 120.3 mg

Protein 15.5 g

Calories 3943.3 kJ / 942.5 kcal

Fat 54.1 g

Fiber 3.1 g

Saturated fat 24.9 g

Carbohydrates 105.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby® Bolos e Sobremesas 56 Recipes
Portugal

Família Faria 12 Recipes
Portugal

You might also like...

Gelado de cheesecake de limão

8 h

Crème brulée com coco e lima

1 h 15min

Gin fizz com espuma de lima

10min

Trifle de framboesa e limão

2 h

Tarte Tatin de pera

1 h 30min

Granizado de limão e groselha

5min

Crumble de noz com gelado de baunilha e molho de chocolate

40min

Crocante de maçã

5 h 30min

Enrolado de amêndoa

1 h 45min

Cheesecake de chocolate e caramelo

1 h 15min

Paris Brest com morangos

2 h 10min

Cheesecake com lemon curd

3 h 30min