Salpicón de res guatemalteco

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Prep. 25min

Total 2 h 40min

4 portions

Ingredients

Cocción Carne

2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de sal gruesa
¼ cucharadita de pimienta molida
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de tomillo fresco solo las hojas
650 g de agua
450 g de carne de res para picar (bolovique, eye of round) en cubos (5 cm)
100 g de tomate maduro en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos de (3 cm)

Procedimiento Final

10 g de hierbabuena fresca
50 g de cebolla morada
150 g de rábano limpios en trozos (3 cm)
150 g de tomate maduro en trozos ( 3 cm)
¼ - ½ taza de zumo de limón
1 ½ cucharadita de sal gruesa
¼ cucharadita de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 4 portions

Sodium 6874.6 mg

Protein 105.2 g

Calories 3484 kJ / 868 kcal

Fat 26.8 g

Fiber 11 g

Saturated fat 11.04 g

Carbohydrates 50.4 g

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