Salsa d’arrosto semplice

Name: Salsa d’arrosto semplice
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolle; 10 g di olio di oliva; 10 g di concentrato di pomodoro; 100 g di vino rosso; 40 g di riso per risotto; 3 di foglie di alloro, fresche; 3 rametti di erbe aromatiche miste, fresche; 2 spicchi di aglio; 500 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo (dose per 0,5 l); 20 g di salsa di soia; ¼ di cucchiaino di sale; di pepe, macinato fresco; 100 g di burro

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Prep. 10min

Total 55min

4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolle tagliate a metà

80 g scalogno, dimezzato
10 g di olio di oliva
10 g di concentrato di pomodoro
100 g di vino rosso

100 g di vino Porto
40 g di riso per risotto non lavato
3 di foglie di alloro, fresche o essiccate
3 rametti di erbe aromatiche miste, fresche (ad esempio timo, prezzemolo o rosmarino)
2 spicchi di aglio
500 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo (dose per 0,5 l) vegetale o di manzo
20 g di salsa di soia
¼ di cucchiaino di sale
di pepe, macinato fresco per insaporire
100 g di burro freddo, a cubetti (2 cm)